Se fac 3 blaturi, fiecare blat din 3 ouă, 2 linguri nuci și o lingură făină.
În al doilea blat se pun 2 linguri nuci și 2 linguri cacao în loc de făină.
Se pune bicarbonat stins cu oțet.
Crema I:
Se pun pe foc 4 linguri zahăr să se ardă și se sting cu 1 deget apă. Separat, se face îngroșală cu 6-8 linguri făină și două linguri cacao și se pune zahărul caramelizat și se lasă să dea câteva clocote, apoi se pune la rece.
Crema II:
Se bat pe abur 5 ouă cu 10 linguri zahăr. Se freacă 200 grame unt, se pune cremă de ouă și, pe rând, câte o lingură din crema I.
Blatul se însiropează cu sirop de cafea.
Se ornează cu frișcă și se rade ciocolată.