Blat: 9 albușuri, 200 g nucă prăjită, 4 ling făină, 1/2 plic praf copt, 9 ling zahăr.
Albușurile se bat spumă cu zahărul, nuca tăiată grosier, făina cu praful de copt. Se dă la foc potrivit.
Cremă: 9 gălbenusuri, 200 gr zahăr. 2 ling cacao, 100 g ciocolată, 250g marg (Rama) 2-3 ling zahar pudră.
Gălbenusurile, tableta de ciocolată, cu 200 g zahăr și cacaoa se spumează pe baie de aur până se îngroașă. Se lasă la răcit. Între timp spumăm untul cu zahărul pudră. La untul spumat adăugăm treptat crema și amestecăm până la omogenizare.
Asamblare. Pe blat se pune crema iar apoi o glazură de ciocolată.