Ingrediente: Pt. blat 5 ouă, 300 g zahăr 160 g nucă măcinată, 200 g făină, 1 praf de copt, 5 linguri apă
Pt. cremă: 1L laple, 4 linguri făină, 1 plic zahăr vanilat, 250 g unt, 250 g zahăr, 200 g pișcoturi
Pt glazură: 150 g zahăr, 2 ling. cacao, 4 ling apă, 50g unt.
Pt. sirop 1 cană apă, ½ cană zahăr.
1. Bati gălbenușurile cu zahărul, adaugi nuca măcinată, pui făina, praful de copt, apa și amesteci bine. Încorporezi uşor albușurile bătute bine și torni în tavă. O lași în cuptor =30 min. Tai blatul răcit în 2
2. Pt sirop caramelizezi zahărul, torni apa și amesteci până ce se topeşte zahărul. Lași să se răcească. Amesteci laptele, făina și zahărul vanilat și fierbi până se îngroașă Dai deoparte și amesteci până se racește. Freci untul cu zahărul și îl adaugi în crema răcită.
3. Pui jumătate din cremă pe prima foaie, asezi un rând de pișcoturi înmuiate în siropul de zahăr ars. Torni restul de cremă şi aşezi partea cealaltă de blat. Pentru glazură, fierbi zahărul, cacaoa și apa 4-5 minute, până se îngroașă, apoi adaugi untul. Torni glazura pe prăjitură și dai la rece.
Poftă bună!