5 ouă
5 linguri zahăr
Se bat într-o spumă, înainte, cu telul, până cresc f mult și devin ca o pastă (bășicuțele de spumă dispar)
Apoi :
1 vf cuțit bicarbonat
1 praf sare
1 pachet vanilie sau zahăr vanilat
5 linguri de făină, presărându-se ușor și mestecând f încet.
Cuptorul foarte bine încins, ungi tava cu un strat gros de untură sau ulei (NU DOAR UNSĂ)
Torni compoziția ca o cremă. Se bagă la cuptor. Se lasă cam 10 minute.
O scoți și o lași să se răcească dar nu de tot.
Crema:
Nucile măcinate se opăresc cu puțin lapte.
1 lingură de gem de caise
2 linguri cacao
Se amestecă. Se rulează. Se pudrează.