Cantități – 125 gr zahăr, 6 ouă, o lămâie, 125 gr făină. ¼ kg marmeladă
Se bat ouăle cu zahărul, spumă, cu telul, pe colțul plitei. Se adaugă făină, se împătură și se adaugă coaja de lămâie și zeama de la ea, se pune într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu hârtie, se pune la un foc potrivit.
Se scoate când e coaptă și bine rumenită, se răstoarnă pe o hârtie care este presărată cu zahăr, se unge cu marmeladă apoi o rulăm repede împreună cu hârtia. Stă învelită în hârtie până se răcește.
