8 ouă, 350 gr zahăr, coajă de lămâie, 1 praf de copt, 3 linguri pesmet, 200 g alune măcinate.
Crema
100 gr ciocolată sau cacao, 50 gr alune măcinate, 3 linguri sirop, 1 gălbenuș, 1 lingură unt proaspăt, 2 linguri pesmet, zeamă de la 1/2 lămâie.
Se freacă întâi gălbenușurile cu zahărul, se adaugă coaja de lămâie, praful de copt, la urmă albușurile spumă și 200 gr alune măcinate. Se coace timp de 1/2 oră într-o formă de tort unsă și presărată cu făină. Când s-a răcit puțin, se taie în două, orizontal. Foile se ung cu crema preparată astfel. Se amestecă ciocolata sau cacaua cu alunele muiate cu siropul, gălbenușul, untul, pesmetul și zeama de lămâie. Această compoziție se amestecă pe foc.