Se face un blat din
8 ouă
8 ling zahăr
8 ling făină
Crema
6 ouă
18 ling zahar
Se fierb într-o oală la bain-marin
Separat se dizolvă 2 ½ ling gelatină în 150ml lapte, care se toarnă peste cremă și se mai dau de citeva ori în clocot.
După răcire se amestecă cu 1k frișcă
Se pune ½ din crema între foile de blat, deasupra restul de cremă și se îmbracă cu rondele de portocală deasupra și pe margine