I. 100 g. zahăr + 50 g. cacao + 6 ling. apă clocotită se pun la fiert până se obține un amestec gros ca o ciulama.
II. pachet unt (Rama) + 250 g. zahăr pudră se freacă spumă și se adaugă treptat 6 gălbenușuri. Se încorporează ușor cu I și II.
III. Se bat spumă cele 6 albușuri. Se amestecă ușor cu 1/4 din crema I+II și se adaugă în formă ploaie 1 ling. rasă de făină. Se unge forma cu unt și, tapetată cu făină, se coace și rece se unge cu restul de 3/4 cremă. Se pudrează deasupra cu cacao.