60 gogoșari, 50 ardei, 3 kg vinete, 4 kg roșii, an de an 1 kg ulei. Vinetele și ardeii i se coc și se curăță, ceapa se taie peștișori și se prăjește în 1/2 kilograme ulei, roșiile se fac bulion, gogoșarii se taie cuburi și se prăjesc în restul de ulei , într-un vas mare vinetele se coc și se curăță și toate se pun la un loc la fiert, se pune sare, piper, foi dafin, când e foarte bine se pune în borcane, se mai toarnă câte puțin ulei deasupra, se leagă , se mai fierb în bai marin.
ZACUSCĂ N 46noiembrie 30, 2022
