CAIETE DE REȚETE

6 felii merlucius sau cod de 200gr fiecare 8 roșii mari 2 căței usturoi 3dl supă pește – se [ilizibil] până [ilizibil] la jumătate 60gr unt o ramură busuioc 1,5dl ulei   Roșiile se opăresc, se cojesc, se taie sferturi....

Se încinge cuptorul. Se taie capacul la brioșe. Se stoarce sucul de la 1 lămâie. Se mixează 600g ciuperci proaspete. Se adaugă sucul de la lămâie.   Într-un vas se topesc 40gr unt, apoi se adaugă 40gr făină și se...

6 piepți pui 150g ciuperci 1 ou întreg  4 gălbenușuri 500ml brânză topită (mascarpone)  50g unt  1 leg tarhon sare, piper   Pieptul fiert (4 bucăți) se pasează cu mixerul, se sărează se adaugă piper, oul, gălbenușurile și crema de...

[ilizibil]g ardei roșii – se coc 3 roșii 2 cepe 150g smântână 1 cățel usturoi  2 lingurițe ulei  Sare, piper   Ardeii se toacă, la fel și roșiile curățate de pieliță și semințe. Ceapa și usturoiul se rumenesc apoi se...

3 gălbenușuri  4 [ilizibil] [ilizibil] [ilizibil] o lingură ulei 2 linguri oțet  sucul de la 2 lămâi  6 frunze busuioc Piper măcinat   Se mixează – se [ilizibil] cu uleiul amestecat în prealabil cu sucul de lămâie.

300g sardine desărate 2 căței usturoi 1 lingură oțet  piper => mixează => pește la grătar și tartine cu pâine prăjită. 

400g roșii 1 castravete (200g)  1 Ardei gras roșu –  100gr [ilizibil] murate 50g pătrunjel tocat, [ilizibil] ulei  0,5 [ilizibil] oțet  150g ceapă 4 lingurițe muștar.   Totul se taie bucățele mici, se amestecă și se lasă la rece 24...

5 cepe  4 căței usturoi 1 [ilizibil] ulei 4 frunze cimbru 1 frunză dafin, 1 [ilizibil] oțet aromat 6 lingurițe miere 300g bulion concentrat 2 lg muștar 2 [ilizibil] [ilizibil] alb sec sare, piper   Se prăjește ceapa, apoi se...

Aluat:    2 căni cafea borș 2 căni cafea ulei 1 pic sare 1 [ilizibil] mică drojdie făină cât cuprinde   Se fac 2 foi. Între ele se pune următoarea umplutură: 1 pateu mare 300gr parizer tăiat cubulețe 3 cepe călite...