Caiet de rețete Barbura Ildiko (II)

Blat: 9 albușuri, 200 g nucă(?) prăjită, 4 ling făină, 1/2 plic praf de copt, 9 ling zahăr. Cremă: 9 gălbenușuri, 200 g zahăr, 2 ling cacao, 100g cioc. , 200g marg Rama, 2-3 ling zahăr pudră. Blat: Albușurile se...

Aluat: 500g făină, 150 g untură (200 g unt), 3 gălbenușuri, 8 lg smântână sau iaurt, 1 praf de copt, 1 praf sare, 100g zahăr. Umplutură: 500g br. Vaci, 200g tăiței lați, 3 ouă, 3 plic zahăr v., 1 lămâie,...

(12buc) 160 g zahăr, 2 ouă, 115 g unt, 180 g făină, , es vanilie, 2 lingurițe praf de copt, 80 ml lapte, (vișine, bucăți de cioc.) Pt. cremă: 2 gălbenușuri, 20lg zahăr pudră, 1 plic capucnio, 150 ml frișcă...

380 g făină, 2 lingurițe praf de copt, 1/2 ling sare, 1/2 linguriță scorțișoară, 3 ouă , 3 banane, 100g zahăr, 125 ml ulei, 125 ml lapte bătut Se decojesc bananele, se pasează cu zahăr . Se adaugă ouă, zahăr,...

200, 6 gălb, 6 albuș, 7 ling făină, 6 ling zahăr, sare, alb spumă 380g făină, 200 unt, 250 lapte bătut, 3 ouă, 200 zahăr, 1 praf copt, lămâie 8 ouă, 16 ling făină, 1 p. c. , 16 ling...

6g gelatină, 400g zmeură, 4lg zahăr Se fierbe zmeura cu zahărul și 2 lg apă până se sfărâma fructele și se se evaporă apa. Amestecul se strecoară și se pune la rece. Când este suficient de întărit se întinde în...

2 ouă, 4 lg zahăr, 4lg amidon, 300 ml lapte, 8 g gelatină, 550 ml frișcă, lămâie Se pune laptele la fiert. Se amestecă amidonul cu zahărul și ouăle. Se amestecă bine apoi se adaugă încet , în fir subțire...