250 gr nuci tăiate mărunt (50 nuci), 6 gălbenușuri, 500 gr zahăr, 1 pachet margarina.
Se amestecă gălbenușurile cu 250 gr zahăr și se freacă foarte bine. Se arde zahărul rămas și se adaugă gălbenușurile frecate cu zahăr și margarină.
Se lasă pe foc să fiarbă bine, apoi se pun nucile.