500 gr făină, 250 gr unt proaspăt, 2 linguri zahăr, 3 gălbenușuri, puțină sare, 3 linguri smântână.
Se frământă cu mâna untul cu făina până se fărâmițează, se adaugă sarea, zahărul, gălbenușurile și smântâna. Se face aluatul din ajun și se lasă la rece. A doua zi se împarte în două, apoi se întinde în tavă o foaie cât muchia unui cuțit de groasă. Deasupra se pun merele înăbușite pe foc cu zahăr și scorțișoară. Peste mere se așază foaia a doua și se coace la foc potrivit. Din același aluat se poate face și plăcintă cu vișine.
