1 kg zahăr, 1/2 l apă, 15 ml zeamă lămâie, 100 petale de trandafiri.
Petalele se aleg ca ptr dulceață, se freacă zu zeama, iar sucul lăsat se folosește la stropit șerbetul, când se freacă.
Șerbetul se fierbe într-o oală înaltă, curată, acoperită. Trebuie avut grijă să nu se formeze cristale pe marginea oalei ptr a nu se zaharizi.
După 15 min de fierbere se încearcă dacă este legat suficient. Apoi se pune zeama de lămâie și se lasă la răcit tot acoperit. Când s-a răcorit, se freacă cu o lingură de lemn până se albește. Când șerbetul începe să se rupă (ca un aluat tare) se mai stropește cu zeamă de lămâie sau cu apă rece.
