CAIETE DE REȚETE

SALATĂ DE VINETE ȘI ARDEI
12 VINETE 30 ARDEI(gras roșu) Totul copt și tocat la preferință 400ml ulei 250gr ulei 250gr zahăr 200-250ml oțet (de obicei 250 ml dar vine mai acru) Sare, după gust Piper și foi de dafin Compoziția se pune în borcane...
Descoperă
Pastă ardei Viorica
5kg ardei copt tocat prăjit în 300ml ulei Sare, piper, usturoi După răcire 200g miere
Descoperă
Ecler cu cremă de vanilie
aluat  500g apă 500g făină Sare 1 pachet marga 8,9 ouă Se pune la fiert apa cu sarea și marga Se lasă pînă ce margarina sa topit și apa clocotește Se adaugă toată faina odată, se retrage la colțul mașinii...
Descoperă
Dulcineea
2 pachete marga 4 gălbenușuri O cană zahar farin 600g făină Se frămînta un aluat care se coace Peste aluatul copt, se pune un strat de dulceață cu nuca și deasupra bezea spuma, care se baga iar la cuptor
Descoperă
Ciocolată
500g zahăr 500g lapte praf 150g apă 1 pachet marga 1 pachet cacao Se fierbe zahărul cu apa peste care se adaugă untul și laptele praf amest cât cu cacao. Se mai lasă puțin la foc, după care se pune...
Descoperă
Bezele  umplute cu cremă (în forma de ciuperci)
Bezele: 8 albușuri 18 ling zahăr O lămîie Se băț albușurile cu zahărul 40min la bain-marin, după răcire se adaugă zeama de lămîie Crema: 8 gălbenușuri 6 ling zahăr ½ pachet unt Cacao Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul la...
Descoperă
Brăduți
400g biscuit pisat 1 pachet unt 300g zahăr farin O sticluță rom 2 ling cacao 2 ouă Se freacă untul cu zaharul peste care se adaugă ouăle, biscuitul, cacaoua și romul
Descoperă
Bomboane cu nuci și vișine
250g nuci tocate 250g zahăr farin 1 ou 1 ling vișinată O vanilie 50g cacao Se amesteca până se formează o pasta Se ia puțin cîte puțin se introduce o vișină din vișinată în mijloc, se rotunjește și se dă...
Descoperă
Gogoși rapide
O cană apă se fierbe cu 50g unt și sare peste care se pune o cană faina iar după răcire 4 ouă
Descoperă
Cozonac
1k făină 8 ouă 600ml lapte 50ml ulei 60g drojdie 300g zahăr Coajă de lămîie Vanilie 100g făina se opărește cu 200ml lapte răcit se amestecă cu drojdia frecată cu o linguriță de zahăr Se lasă la dospit Peste restul...
Descoperă