CAIETE DE REȚETE

1k fasole fiartă ½ kg gogsari capia 1k ceapă 1 l ulei  500g pastă roși Sare, piper, foi de dafin Se călește ceapa în ulei și se amestecă cu gogoșarii tocați prin mașină, fasolea fiartă și tocată și pasta de...

12 VINETE 30 ARDEI(gras roșu) Totul copt și tocat la preferință 400ml ulei 250gr ulei 250gr zahăr 200-250ml oțet (de obicei 250 ml dar vine mai acru) Sare, după gust Piper și foi de dafin Compoziția se pune în borcane...

5kg ardei copt tocat prăjit în 300ml ulei Sare, piper, usturoi După răcire 200g miere

aluat  500g apă 500g făină Sare 1 pachet marga 8,9 ouă Se pune la fiert apa cu sarea și marga Se lasă pînă ce margarina sa topit și apa clocotește Se adaugă toată faina odată, se retrage la colțul mașinii...

2 pachete marga 4 gălbenușuri O cană zahar farin 600g făină Se frămînta un aluat care se coace Peste aluatul copt, se pune un strat de dulceață cu nuca și deasupra bezea spuma, care se baga iar la cuptor

500g zahăr 500g lapte praf 150g apă 1 pachet marga 1 pachet cacao Se fierbe zahărul cu apa peste care se adaugă untul și laptele praf amest cât cu cacao. Se mai lasă puțin la foc, după care se pune...

Bezele: 8 albușuri 18 ling zahăr O lămîie Se băț albușurile cu zahărul 40min la bain-marin, după răcire se adaugă zeama de lămîie Crema: 8 gălbenușuri 6 ling zahăr ½ pachet unt Cacao Se freacă bine gălbenușurile cu zahărul la...

400g biscuit pisat 1 pachet unt 300g zahăr farin O sticluță rom 2 ling cacao 2 ouă Se freacă untul cu zaharul peste care se adaugă ouăle, biscuitul, cacaoua și romul

250g nuci tocate 250g zahăr farin 1 ou 1 ling vișinată O vanilie 50g cacao Se amesteca până se formează o pasta Se ia puțin cîte puțin se introduce o vișină din vișinată în mijloc, se rotunjește și se dă...

O cană apă se fierbe cu 50g unt și sare peste care se pune o cană faina iar după răcire 4 ouă