Caiete din București

¼ unt ¼ făină 1 ou Sare  De 2 lei drojdie Faci un aluat bine...

¼ zahăr ¼ făină ¼ stafide 125 gr unt topit  5 ouă Se freacă untul...

6 albușuri de ou 60 gr nuci sau migdale curățate și pisate 80 gr zahăr...

8 albușuri 250 gr nuci râșnite 250 gr zahăr pisat Amestecă toate (nu se bat). ...

250 gr zahăr freci cu 125 gr unt proaspăt, 3 gălbenușuri și o jumătate cană...

250 gr unt 250 gr făină 250 gr zahăr 250 gr stafide 5 albușuri Se...